AULA
COMPOSIÇÃO QUÍMICA CELULAR
Os componentes químicos da
célula podem ser divididos em:
- inorgânicos: água e sais
minerais
- orgânicos: glicídios,
lipídios, proteínas, enzimas, vitaminas e ácidos nucleicos.
Água
A água é a substancia +
encontrado no seres vivos, corresponde 70% do peso do ser humano.
Funções da água: solventes (todos os reagentes dentro das
células estão dissolvidos em água).
, regulador térmico, meio de
transporte e lubrificante.
Sais Minerais
Os sais minerais são
substancias dissociadas na água na forma de íons. Além de atuar como equilíbrio
osmótico, são fundamentais no equilíbrio ácido-base.
Ex: sais minerais
Sódio e Potássio: promovem o
equilíbrio osmótico entre a célula e o meio extracelular.
Ferro: compõe as moléculas de
hemoglobina.
Magnésio: compõe as
moléculas de clorofila.
Cálcio: compõe os ossos.
Cloro e Carbonatos: promovem
o equilíbrio ácido-básico do organismo.
Glicídios (Carboidratos)
São a principal fonte de energia da célula, mas também
formam a parede celular (células vegetais) e compõem ácidos nucleicos. São
formados na fotossíntese
Equação
luz calor
6 CO2 + 6 H20 ------------------> C6H1206
(glicose) + 6 O2
Os carboidratos são classificados em monossacarídeos,
dissacarídeos e polissacarídeos.
Monossacarídeos: são os carboidratos
+ simples. São a glicose, frutose, galactose, ribose e desoxirribose (RNA - DNA).
Dissacarídeos: formam-se
pela união de 2 monossacarídeos com a perda de uma molécula de água. São
maltose (malte glicose + glicose); sacarose (glicose + frutose); lactose (leite
glicose + galactose).
Polissacarídeos: são
formados pela união de centenas ou até milhares de moléculas de glicose. São
amido, glicogênio, celulose e quitina.
Lipídios
Os lipídios + conhecidos são as gorduras e os óleos.
Exercem funções energéticas e estruturais, originam os hormônios sexuais, são
isolantes térmicos e protegem os órgãos internos contra impactos.
Proteínas
São grandes moléculas compostas por aminoácidos.
Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por
grupos amina (NH2) e carboxila (COOH) sempre ligados a um carbono e possuem
radical (R) que diferencia um aminoácido do outro.
Existem 20 tipos de aminoácidos. Os essências que não são
sintetizados pelo corpo humano e os não-essenciais são os que o corpo consegue
sintetizar.
Uma seqüência de aminoácidos forma uma proteína, unidos
por ligação peptídica.
— A união desses aminoácidos determina a
estrutura dessa proteína que vai ter diversas funções como:
—Estrutural
– pelos, unhas, tendões e ligamentos.
—Defesa
– anticorpos.
—Hormônios
– insulina e glugagon
(transporte da glicose)
OBS: TRABALHO DE
PESQUISA: NOME DOS AMINOÁCIDOS ESSÊNCIAS E NÃO ESSENCIAIS E FUNÇÃO DE CADA UM
Enzimas
As enzimas são proteínas que a auxiliam algumas reações químicas. Eles atuam em substratos específicos (Ex: amilase-amido,
lípase-lipídio).
Vitaminas
Elas atuam como coenzimas auxiliando as reações enzimáticas.
O ser humano não sintetiza-as, por isso ele precisa ingeri-las.
OBS: TRABALHO DE
PESQUISA E COLAGEM: PROCURAR IMAGENS EM REVISTAS E OUTROS
DE ALIMENTOS QUE FORNEÇAM AS SEGUINTES VITAMINAS E O QUE A FALTA DELAS PODE
PROVOCAR NO SER HUMANO (VITAMINA A, B1 (TIAMINA), B2 (RIBOFLAVINA), B6
(PIRIDOXINA), B12 (COBALAMINA), C (ACIDO ASCÓRBICO , D, E (TOCOFEROL), K.
ÁCIDOS
NUCLÉICOS
Podem ser de dois tipos:
Ácido desoxirribonucleico (DNA);
Ácido ribonucleico (RNA).
São formados por inúmeras moléculas de nucleotídeos, que
são compostos por moléculas de acido fosfórico, açúcar e base nitrogenada.
O ácido fosfórico (H3PO4) está presente o DNA e RNA e
serve para unir 2 nucleotídeos.
O açúcar é uma pentose e dá estrutura ao nucleotídeo.
Pode ser desoxirribose (DNA) ou ribose (RNA).
As bases nitrogenadas identificam o nucleotídeo e são
classificadas em dois grupos:
·
Bases púricas: adenina – A e guanina – G.
·
Bases pirimídicas: citosina – C; timina – T;
uracila – U.
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO – DNA
O
DNA é um polinucleotídio formado por 2 cadeias helicoidais (hélice como uma
escada em espiral, esse modelo foi proposto por James Watson e Francis Crick
(1953).
· Fosfato são os degraus
·
Desoxirribose corrimão.
·
As bases nitrogenadas unidas entre ligam na sequencia
A-T; C-G.
A
união ocorre por pontes de hidrogênio.
O
DNA localiza-se nos cromossomos das células.
Autoduplicação do DNA
É a única célula capaz de se autoduplicar e a faz com a
ajuda de uma enzima (DNA-polimerase).
O DNA faz duplicação semiconservativa, isto é, em cada DNA formado, uma das
cadeias é o DNA-mãe e o outro DNA-filho.
Ácido Ribonucleico (RNA)
É um polinucleotídio de uma cadeia só. Não possui base
nitrogenada Timina (T) em seu lugar aparece Uracila (U).
Origina-se do DNA, pelo processo de transcrição pela
enzima RNA-polimerase. Ele usa o DNA como molde. Ex: A-U; C-G.
Existem 3 tipos de DNA: rRNA (RNA ribossômico); tRNA (RNA
transportador); mRNA (RNA mensageiro).
O rRNA faz parte da constituição do ribossomo.
O mRNA transporta informação do núcleo para o citoplasma.
O tRNA transporta aminoácidos presentes no citoplasma até
os ribossomos durante a síntese proteica.
